Se você é fã de praticidade na cozinha e ama uma carne suculenta, prepare-se para ser conquistado por esta receita incrível de panceta crocante na air fryer. Adivinha quem nos trouxe essa maravilha? Ninguém menos que a mestre da culinária, Ana Maria Braga, do Mais Você. Acredite, com apenas três ingredientes, você terá um prato digno de aplausos.
Imagina só: panceta crocante, dourada e suculenta, cortada em pedaços irresistíveis. Essa é a promessa dessa receita descomplicada que vai transformar seus almoços em família em momentos ainda mais especiais.
Os Três Mágicos Ingredientes:
- Panceta ou Barriga Suína (500g): O protagonista suculento do nosso prato. Escolha a panceta de sua preferência, e peça para o açougueiro cortar em pedaços de aproximadamente 13 centímetros por 5 centímetros e 4 centímetros de altura.
- Sal Grosso (1/4 de xícara de chá ou 75g): O tempero que faz toda a diferença. Vamos usá-lo para criar uma crosta irresistível e cheia de sabor.
- Vinagre (1 colher de sopa): O toque ácido que vai realçar todos os sabores e garantir um resultado de dar água na boca.
O Segredo do Preparo Desse Petisco dos Deuses:
- A brincadeira começa com cortes superficiais na pele da panceta, garantindo que o sal penetre e faça a mágica acontecer. Em seguida, os pedaços de panceta repousam em uma tigela, onde uma generosa porção de sal grosso é distribuída, envolvendo cada pedacinho com amor culinário.
- A fase de descanso é crucial. Um merecido período de uma hora, fora da geladeira, permite que os sabores se entrelacem, criando uma harmonia única. Enquanto a panceta relaxa, o sal faz sua mágica, preparando o terreno para a explosão de sabores que está por vir.
- Uma vez que a panceta está devidamente relaxada, é hora de adicionar o toque ácido. Pincelar uma colher de sopa de vinagre na pele da panceta é como acender as luzes antes do grande espetáculo. Embrulhada novamente em papel-alumínio, a panceta está pronta para brilhar na air fryer.
- E agora, o momento de pura ansiedade: a air fryer preaquecida a 200 graus Celsius aguarda para transformar nossa panceta em uma obra-prima crocante. Trinta minutos depois, um suspense delicioso: retiramos a panceta, pincelamos mais vinagre para intensificar os sabores e retornamos à air fryer por mais 30 minutos.
- Ao final desse espetáculo culinário, você será recompensado com pedaços dourados de panceta crocante, prontos para serem cortados em fatias e servidos ainda quentes. Uma sugestão irresistível: acompanhe com uma pitada de limão cortado, para um toque cítrico que eleva o sabor a outro nível.
- E voilà! Com apenas três ingredientes e alguns passos simples, você conquistará a todos com a panceta crocante na air fryer, um prato que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Então, da próxima vez que estiver pensando no que preparar para a família, lembre-se desta receita e transforme seu almoço em um momento de celebração gastronômica!
